Créateur de folies douces depuis 1960
La passion du chocolat depuis 1960
Institution prestigieuse depuis plus d’un demi-siècle, entreprise innovante du patrimoine vivant, la Maison est un trait d’union entre un savoir-faire artisanal préservé, transmission & innovation constante, entre la matière première et la noblesse de la fève de cacao brut & des créations colorées, gourmandes & variées, éphémères ou iconiques, comme « Les Caprices de Caroline ».
Avec son propre atelier à Charolles, gage de qualité, de la maitrise de son savoir-faire & de son esprit indépendant, la Maison & ses équipes ont fait le pari de conserver la qualité produit artisanal tout en devenant une marque française patrimoniale.
Créateurs de folies douces
Dans son laboratoire de 1200 m2 à Charolles, La Maison Dufoux fabrique chaque jour les chocolats et autres gourmandises à partir des meilleurs ingrédients: cacaos rares d’Amérique du sud, noisettes du Piémont, pistaches de Sicile…de la ganache légère aux saveurs subtiles en passant par les pralinés et pâtes d’amandes.
Signées par nos Chefs/Maîtres Chocolatiers & pâtissiers Alexandre, Romain, Blandine, Patrick & Clément, les Collections DUFOUX sont déclinées à l’infini, renouvelées au gré des saisons et explorent tous les chemins de la gourmandise.
Un héritage issue d’une recherche incessante du goût et du plaisir immédiat qui nous a valu de nombreuses distinctions (Gault et Millau, Guide des Croqueurs de Chocolats…).
La Maison Dufoux fait partie des Entreprises du Patrimoine Vivant
Le label “Entreprise du Patrimoine Vivant” (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat, mise en place pour distinguer des entreprises françaises entre autres, et des savoir-faire industriels et artisanaux d’excellence.
Depuis 2013, la maison Dufoux est labellisée EPV, et poursuit l’aventure démarrée par Bernard Dufoux pour continuer à transmettre sa folie douce et sa créativité infinie.
La maison Dufoux en quelques chiffres
ANNÉE DE CRÉATION
EFFECTIF
Chiffre d’affaire
de laboratoire
40 t
tonnes de chocolats par an
