Les cours de chocolat

Les ateliers Dufoux

La Maison Dufoux aime partager son savoir-faire et ouvre volontiers ses portes à Charolles.  Ludiques et très appréciées pour leur interactivité, ces sessions rassemblent en moyenne quinze à vingt-cing personnes, venues de toute la France et de toutes les générations. Habilement équilibré entre théorie et pratique, le cours est l’occasion d’aborder l’univers du chocolat fin dans un environnement professionnel. 

 

A partir du 1er mai 2023, nos cours seront réalisés le vendredi de 16h à 19h30

Les cours ont lieu le samedi matin de 9h à 12h à l’atelier de Charolles

Groupe de 12 personnes maximum,

Créez-vous même votre dessert de Pâques

ENTREMETS DE PÂQUES

samedi 25 mars

Apprenez à réaliser les douceurs de la Maison Dufoux: caramels à tartiner, bonbons caramel, caramel arrangés

LES CARAMELS

samedi 1 avril

Pour un dessert raffiné, confectionnez vos verrines gustatives

VERRINES

samedi 8 avril

Apprenez à réaliser les douceurs de la Maison Dufoux: caramels à tartiner, bonbons caramel, caramels arrangés

LES CARAMELS

samedi 15 avril

Pour un dessert raffiné, confectionnez vos verrines gustatives

VERRINES

samedi 22 avril

Apprenez à réaliser les douceurs de la Maison Dufoux: caramel à tartiner, bonbons caramels, caramels arrangés

LES CARAMELS

samedi 29 avril

Tarte et tartelettes

Découvrez les secrets de la Maison pour réussir parfaitement votre tarte

vendredi 5 mai

Ganaches fruitées

Participez à la confection de nos ganaches fruitées

vendredi 12 mai

Tarte et tartelettes

Découvrez les secrets de la Maison pour réussir parfaitement votre tarte

vendredi 19 mai

Ganaches fruitées

Participez à la confection de nos ganaches fruitées

vendredi 26 mai

Dessert glacé

Apprenez à vous rafraichir avec la Maison Dufoux

vendredi 2 juin

Bonbons moulés

Miam! Des bonbons aux chocolats

vendredi 9 juin

Desserts glacés

Apprenez à vous rafraichir avec la Maison Dufoux

vendredi 16 juin

Bonbons moulés

Miam! Des bonbons aux chocolats

vendredi 23 juin

Praliné

Venez connaitre les secrets du praliné

vendredi 1 septembre

Pâte à choux

La pâte à choux, on en viendra tous à bout!

vendredi 8 septembre

Praliné

Venez connaitre les secrets du praliné

vendredi 15 septembre

Pâte à choux

La pâte à choux, on en viendra tous à bout !

vendredi 22 septembre

Praliné

Venez connaitre les secrets du praliné

vendredi 29 septembre

Ganache

Créez-vous même les ganaches emblématiques de la Maison

vendredi 6 octobre

Macarons

Laissez vous être emporté par nos macarons

vendredi 13 octobre

Ganaches

Créez-vous même les ganaches emblématiques de la Maison

vendredi 20 octobre

Macarons

Laissez vous être emporté par nos macarons

vendredi 27 octobre

Les indispensables de Noël

Participez à la confection de vos indispensables chocolatés des fêtes de fin d'année

vendredi 3 novembre

Bûche de Noël

Pour votre dessert, réalisez votre bûche

vendredi 10 novembre

Les indispensables de Noël

Participez à la confection de vos indispensables chocolatés des fêtes de fin d'année

vendredi 17 novembre

Bûche de Noël

Pour un dessert, réalisez votre bûche

vendredi 24 novembre

nouveau

Faites découvrir à vos proches l'univers du chocolat à travers un atelier Dufoux

Nous animons un cours où les participants apprennent quelques recettes, notamment celle du Conquistador, puis s’initient à la technique du trempage. Les élèves fabriquent des ganaches avec des ingrédients et le matériel de la chocolaterie et apprennent les gestes adéquats auprès du (ou des) chef qui encadre. La matinée atteint son apogée avec l’enrobage des fourrages, moment privilégié pour échanger ses impressions et partager quelques fous rires.

Les ateliers Dufoux :
Tous les samedis matin

Cher ami Chocophile,

Offrez-vous une matinée de détente anti-stress et gourmande …
Tous les samedis de 9h à 12h.

Vous emporterez toute votre fabrication.

Ambiance chocolatée !
Vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité