Les cours de chocolat
Les ateliers Dufoux
La Maison Dufoux aime partager son savoir-faire et ouvre volontiers ses portes à Charolles. Ludiques et très appréciées pour leur interactivité, ces sessions rassemblent en moyenne quinze à vingt-cing personnes, venues de toute la France et de toutes les générations. Habilement équilibré entre théorie et pratique, le cours est l’occasion d’aborder l’univers du chocolat fin dans un environnement professionnel.
Les cours ont lieu le samedi de 9h à 12h. à l’atelier de Charolles
Groupe de 12 personnes maximum,
Praliné
Venez connaitre les secrets du praliné
samedi 30 septembre
Ganache
Créez-vous même les ganaches emblématiques de la Maison
samedi 7 octobre
Macarons
Laissez vous être emporté par nos macarons
samedi 14 octobre
Ganaches
Créez-vous même les ganaches emblématiques de la Maison
samedi 21 octobre
Macarons
Laissez vous être emporté par nos macarons
samedi 28 octobre
Les indispensables de Noël
Participez à la confection de vos indispensables chocolatés des fêtes de fin d'année
samedi 4 novembre
Bûche de Noël
Pour votre dessert, réalisez votre bûche
samedi 11 novembre
Les indispensables de Noël
Participez à la confection de vos indispensables chocolatés des fêtes de fin d'année
samedi 18 novembre
Bûche de Noël
Pour un dessert, réalisez votre bûche
samedi 25 novembre
nouveau
Faites découvrir à vos proches l'univers du chocolat à travers un atelier Dufoux
Nous animons un cours où les participants apprennent quelques recettes, notamment celle du Conquistador, puis s’initient à la technique du trempage. Les élèves fabriquent des ganaches avec des ingrédients et le matériel de la chocolaterie et apprennent les gestes adéquats auprès du (ou des) chef qui encadre. La matinée atteint son apogée avec l’enrobage des fourrages, moment privilégié pour échanger ses impressions et partager quelques fous rires.
Les ateliers Dufoux :
Tous les samedis matin
Offrez-vous une matinée de détente anti-stress et gourmande …
Tous les samedis de 9h à 12h.
Vous emporterez toute votre fabrication.
Ambiance chocolatée !