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Les cours de chocolat

Les ateliers Dufoux

La Maison Dufoux aime partager son savoir-faire et ouvre volontiers ses portes à Charolles.  Ludiques et très appréciées pour leur interactivité, ces sessions rassemblent en moyenne quinze à vingt-cing personnes, venues de toute la France et de toutes les générations. Habilement équilibré entre théorie et pratique, le cours est l’occasion d’aborder l’univers du chocolat fin dans un environnement professionnel. 

 

 

Les cours ont lieu le samedi de 9h à 12h. à l’atelier de Charolles


Groupe de 12 personnes maximum,

Praliné

Venez connaitre les secrets du praliné

samedi 30 septembre

Ganache

Créez-vous même les ganaches emblématiques de la Maison

samedi 7 octobre

Macarons

Laissez vous être emporté par nos macarons

samedi 14 octobre

Ganaches

Créez-vous même les ganaches emblématiques de la Maison

samedi 21 octobre

Macarons

Laissez vous être emporté par nos macarons

samedi 28 octobre

Les indispensables de Noël

Participez à la confection de vos indispensables chocolatés des fêtes de fin d'année

samedi 4 novembre

Bûche de Noël

Pour votre dessert, réalisez votre bûche

samedi 11 novembre

Les indispensables de Noël

Participez à la confection de vos indispensables chocolatés des fêtes de fin d'année

samedi 18 novembre

Bûche de Noël

Pour un dessert, réalisez votre bûche

samedi 25 novembre

nouveau

Faites découvrir à vos proches l'univers du chocolat à travers un atelier Dufoux

Nous animons un cours où les participants apprennent quelques recettes, notamment celle du Conquistador, puis s’initient à la technique du trempage. Les élèves fabriquent des ganaches avec des ingrédients et le matériel de la chocolaterie et apprennent les gestes adéquats auprès du (ou des) chef qui encadre. La matinée atteint son apogée avec l’enrobage des fourrages, moment privilégié pour échanger ses impressions et partager quelques fous rires.

Les ateliers Dufoux :
Tous les samedis matin

Cher ami Chocophile,

Offrez-vous une matinée de détente anti-stress et gourmande …
Tous les samedis de 9h à 12h.

Vous emporterez toute votre fabrication.

Ambiance chocolatée !
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