Les cours de chocolat

Les ateliers Dufoux

La Maison Dufoux aime partager son savoir-faire et ouvre volontiers ses portes à Charolles.  Ludiques et très appréciées pour leur interactivité, ces sessions rassemblent en moyenne quinze à vingt-cing personnes, venues de toute la France et de toutes les générations. Habilement équilibré entre théorie et pratique, le cours est l’occasion d’aborder l’univers du chocolat fin dans un environnement professionnel. 

à chaque date son thème

Les cours ont lieu le samedi matin de 9h à 12h à l’atelier de Charolles

Groupe de 12 personnes maximum,

Confectionner vos créations de Saint Valentin

MONTAGE CHOCOLAT

Samedi 04 février

Elaborer de délicieux macarons garnis de ganache montée, confiture et autres douceurs…

MACARONS

Samedi 11 février

Confectionner vos créations de Saint Valentin

MONTAGE CHOCOLAT

Samedi 18 février

Elaborer de délicieux macarons garnis de ganache montée, confiture et autres douceurs…

MACARONS

Samedi 25 février

Faite vous plaisir en famille en créant vos propres moulages et montage de Pâques

MONTAGE DE PÂQUES CHOCOLAT

Samedi 04 mars

Créez-vous même votre dessert de Pâques

ENTREMETS DE PÂQUES

Samedi 11 mars

Faite vous plaisir en famille en créant vos propres moulages et montages de Pâques

MONTAGE DE PÂQUES CHOCOLAT

Samedi 18 mars

Créez-vous même votre dessert de Pâques

ENTREMETS DE PÂQUES

Samedi 25 mars

Apprenez à réaliser les douceurs de la Maison Dufoux: caramels à tartiner, bonbons caramel, caramel arrangés

LES CARAMELS

Samedi 01 avril

Pour un dessert raffiné, confectionnez vos verrines gustatives

VERRINES

Samedi 08 avril

Apprenez à réaliser les douceurs de la Maison Dufoux: caramels à tartiner, bonbons caramel, caramels arrangés

LES CARAMELS

Samedi 15 avril

Pour un dessert raffiné, confectionnez vos verrines gustatives

VERRINES

Samedi 22 avril

Apprenez à réaliser les douceurs de la Maison Dufoux: caramel à tartiner, bonbons caramels, caramels arrangés

LES CARAMELS

Samedi 29 avril

nouveau

Faites découvrir à vos proches l'univers du chocolat à travers un atelier Dufoux

Tous les samedis matin, nous animons un cours où les participants apprennent quelques recettes, notamment celle du Conquistador, puis s’initient à la technique du trempage. Les élèves fabriquent des ganaches avec des ingrédients et le matériel de la chocolaterie et apprennent les gestes adéquats auprès du (ou des) chef qui encadre. La matinée atteint son apogée avec l’enrobage des fourrages, moment privilégié pour échanger ses impressions et partager quelques fous rires.

Les ateliers Dufoux :
Tous les samedis matin

Cher ami Chocophile,

Offrez-vous une matinée de détente anti-stress et gourmande …
Tous les samedis de 9h à 12h.

Vous emporterez toute votre fabrication.

Ambiance chocolatée !
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